馕

馕是维吾尔民族大众化的食品。好似国内北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔人每天必不可少的食物。现在馕的品种有几十种之多，按佐料的不同，容易见到的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不一样的馕，食用的场所各有不同。窝窝馕、片馕、油馕是大众化的家常饭食，夹馅的肉馕，则是最受青睐的。烤馕皮色焦黄，香酥可口，深受青睐。